用这两种食材做饼,粗粮的不长肉

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发布时间:2019-09-09 16:04
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用这两种食材做饼,粗粮的不长肉

广东的春夏季气候相对潮湿一些,家里的面粉开封后得尽快用完它,否则容易变质长霉,变质后的面粉不能再用了。做面食,做点心最能消耗面粉,也是我的最爱。所以,各种点心面食,外面能见到的,有些根本没见过的,我也创新做给他们尝尝。家人已经吃惯了我做的点心,外卖的一律嫌弃,惯坏了他们的嘴,是我爱折腾的结果哈,这道粗粮煎饼,也是新搭配,蘸酱吃,好吃的不得了。不蘸酱,也香喷喷。粗粮多吃易消化,不怕发胖,没有馅,也吃不腻。

煎饼用了大部分芋头做主料,出品香气十足。芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。

【食材】芋头200克、土豆200克、小葱1根、面粉100克、盐4克、五香粉少许、孜然粉少许、食用油适量、清水适量

做法:

土豆和芋头分别去皮洗净、切成小块

用搅拌机搅碎【若没有搅拌机,直接将芋头和土豆蒸熟,捣成泥和面粉混合也可以】

搅碎的土豆香芋倒入大盆中,加上切碎的小葱、倒入面粉

调入盐、五香粉、孜然粉、搅拌均匀

倒入少量清水,调成糊状

煎锅烧热,倒入食用油,用勺子舀起调好的面糊,放入煎锅中,面糊滴落锅中会自动往四边摊开。一勺就一个煎饼,勺子太大的话就做两个,不用摊的太厚,薄一点口感好,熟的快

调成中火煎10分钟左右,煎饼没有凝固之前不用翻动它,煎好后会自动脱锅,端起平底锅晃动一下,就可以翻面了、煎成两面焦黄色即可、做好的煎饼蘸番茄酱吃,别有一番风味

食尚小贴士:

1.没有搅拌机可以将土豆和香芋刨成丝,混合面粉煎饼也可

2.面糊不能调的太稀,能搅动,舀起能顺利滴落就可以了

3.您还可以加上一些玉米粒之类的食材一起搭配,做法一样


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责任编辑:食品网

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