入秋后,大鱼大肉靠边站

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发布时间:2019-09-09 08:55
来源:未知
入秋后,大鱼大肉靠边站


哈喽大家好,这里是简食记!不到一周就要到中秋节了,时间过得真快,一眨眼,已经走过了大半年时间了!全国很多地区虽然很炎热,但是也明显的感觉出昼夜的温差了,中午热的要命,晚上冷得发抖!这只能说明一件事,秋天来了……
 
 
 
“春夏养阳,秋冬养阴”,秋季是最适合进补的时节,今儿小简就教您5种做适合的养生食材,做法还特简单,简单拌一拌炒一炒就好吃,比大鱼大肉还解馋,带好小本本学起来吧……
 
 
 
【海带】的营养价值非常丰富,是低热量、高纤维素食物,女性常吃,有利于保持身材苗条的作用。其做法较为广泛,比较适合秋季滋补的还是煲汤如【排骨海带汤】,具体做法,新鲜的排骨剁成大块并清洗干净,冷水下锅后汆烫,鲜海带用沸水略烫,将处理好的排骨和海带一同装入砂锅内,小火煲煮50分钟至排骨软烂即可。
 
 
 
【莲藕】的营养价值非常高。莲藕又细分为九孔藕和七孔藕,九孔藕比较脆,适合凉拌,清炒。七孔藕含淀粉凉较多,更适合煲汤。跟大家分享一道【炝拌藕片】,具体做法,新鲜的莲藕削皮,切成稍微薄一点的片,用清水洗净,入沸水锅汆烫,过凉后并控干水分,加入姜末,盐,花椒油,少许白糖,香菜段拌匀即可。
 
 
 
【银耳】的营养是有目共睹的,有“菌中之冠”的美称。是不少爱美女性的常食之物。今儿小简教您一道【紫薯银耳羹】,具体做法,银耳用温水泡发,紫薯切成小丁,砂锅内加入足量清水放入银耳煮制30分钟左右,再下入紫薯丁,再煮20分钟至紫薯软烂,煮的时候放点大枣和枸杞,最后再加点冰糖煮化,就OK了。
 
 
 
【梨子】自古被尊为“百果之宗”,有润肺、降火等功效。初秋的梨子汁水最多,用来煲汤最合适。小简教您一道【冰糖雪梨】,具体做法是,新鲜的梨子清洗干净,切成大块,枸杞用清水浸泡。砂锅内加入足量清水,烧开后下入梨子,冰糖,枸杞,百合小火焖煮30分钟左右,就可以了。凉透后冷藏效果更好。
 
 
 
【菜花】中的维生素含量非常高,秋天是感冒的多发季节,洁白的菜花无疑是一种适合的保健蔬菜。小简教您一道【干锅菜花】的做法,很解馋很下饭,是我们酒店的特色菜,最多一天卖100多份。
 
具体做法是,新鲜的菜花切成小块,青红辣椒怯场菱形块,锅内加入少许底油,放入菜花煸炒至断生盛出控油,另起锅再爆香五花肉片,蒜片,味极鲜,辣鲜露,蚝油炒香,下入菜花,青红辣椒块,再来点白糖,大火翻匀即可,出锅装盘。
 
 
 
立秋后,天气仍然较为炎热,绿豆汤,荷叶粥,莲子羹以及各种新鲜的蔬菜水果衣依然不可少。除了小简教您的上述5种食材,像鸭肉,猪瘦肉,各类海产品还是不可少的。大家要合理膳食,营养均衡就可以了。

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